Строю одноэтажный дом для семьи (5 человек), наружные стены - кирпич с утеплителем 100мм, покрытие - балка с обшивкой, и кровля - стропильная система с профлистом.

Мое мнение, что дом на 5 человек правильнее строить двухэтажным, разместив 1 спальню на первом этаже и 2-3 на втором. Тогда дом выйдет  просторнее не будет длинных темных коридоров. Наружные стены по теплотехническому расчету плохи, зимой будет холодно, стоит добавить утеплитель 0,035 - 0,037 Вт/(м·К).