У каждой хозяйки есть множество самых разнообразных кухонных наборов, кастрюль и сковородок. Наверняка, найдутся современные наборы есть и классика, передающаяся из поколения в поколение. Посуда, которую делали раньше прослужит ещё не одно десятилетие, а вот выбрать хорошую сковороду или кастрюлю сегодня задача не из простых, при таком разнообразии кухонных наборов сложно выбрать. Хорошая кухонная посуда должна соответствовать целому ряду критериев.
Чтобы кухонная посуда прослужила дольше и была надёжным помощником, обращаться с ней тоже нужно правильно. Как выбирать посуду для кухни, и как правильно с ней обращаться далее рассмотрим более подробно.
Посуда из чугуна
Сковородки, казаны и утятницы из чугуна служат десятилетиями, такой посуде не страшны никакие механические воздействия, а потому нередко она передаётся по наследству. Хотя бы одна чугунная сковорода найдётся у любой хозяйки.
Основное преимущество чугунной посуды в том, что продукты в ней не пригорают, к тому же чугун дольше удерживает тепло. Готовят в чугунной посуде практически всё от мяса до блинов, от такой поверхности они легко отскакивают. Единственными недостатками чугунной посуды можно считать большой вес изделия и боязнь воды, посуду обязательно нужно просушивать, иначе она быстро поржавеет.
Посуда из алюминия
Главное преимущество алюминиевых кастрюль предлагаемых здесь заключается в небольшом весе, пользоваться такой посудой просто, также как отмывать её после приготовления пищи.
К недостаткам алюминиевой посуды можно отнести возникновение различных реакций, не все продукты можно готовить в такой посуде, например, молоко в ней можно только кипятить, а затем необходимо сразу слить в другую ёмкость.
Эмалированная кухонная посуда
Этот самый универсальный вариант посуды. Материал не боится горячего, неприхотлив в уходе, хранить продукты в эмалированной посуде можно дольше.
Посуда, покрытая эмалью, не переносит резких скачков температур, и механических повреждений, поэтому пользоваться эмалированной посудой нужно аккуратно. Нельзя охлаждать посуду в холодной воде сразу после кипячения, эмаль может потрескаться, так же как после удара о поверхность.
Посуда из нержавейки
Нержавеющей стали не страшны никакие механические повреждения, материал по своим свойствам ничем не уступает чугуну, а по массе намного легче, поэтому пользоваться посудой удобней.
Посуда из нержавейки имеет привлекательный, современный дизайн, легко отмывается, но имеет дорогую себестоимость, что и является единственным недостатком. Но учитывая все преимущества посуды из нержавейки, стоимость её вполне оправдана высоким качеством.
Тефлоновое покрытие
Такая посуда очень удобна, в ней готовят любые блюда, хорошо тушить продукты, но и относиться к такой посуде нужно бережно, потому как покрытие очень легко испортить.
Для приготовления пищи в посуде с тефлоновым покрытием нужно использовать деревянные ложки, для мытья такой посуды используют только жидкие моющие средства. Если готовить правильно, то прослужит тефлоновая посуда достаточно долго.
Посуда из стекла и пластика
Пластиковая посуда представлена сегодня широчайшим ассортиментом, но предназначена она больше для хранения продуктов, чем для готовки пищи. При нагревании пластиковой посуды выделяются вредные для здоровья вещества.
В отличие от пластика готовить в стеклянной посуде можно. Посуда имеет привлекательный внешний вид, при достаточной толщине стекла выдерживает высокие температуры, но не стоит забывать о боязни резких перепадов температур, резко охлаждать стеклянные кастрюли нельзя.