Икра – продукт весьма питательный. И если говорить об икре лососевых или же лососевых – в ней содержится порядка 300 высокоценных и активных белков. В продуктах животного происхождения это встречается редко. Присутствуют в ней и легкоусвояемые жиры, дополненные целым комплексом полезных для организма макро и мирокэлемпентов. И потому так важно включать ее в собственный рацион.
Витаминно-минеральный комплекс в икре
Богат этот продукт на лецитин – от 1 и до 43%, плюс ко всему и жирорастворимымие, особые витаминами группы В и Е, А и Д. Говоря о минералах, которые входят в состав икры – это калий и кальций, делающие кости крепкими, фосфор и магний, которые поддерживают нервную систему. Входит в икру марганец и железо, йод и цинк, кремний, а также жир, который богат на высокое число йода, и его больше, нежели в мясе тех же рыб, из которых и добывают продукт.
Правильная частота и объемы потребления икры
За счет высокого содержания соли – употреблять икру чрезмерно не стоит, дабы не приводить к задержке воды в организме. Потому многие диетологи советуют употреблять в неделю максимум 150-200 гр., с частотой 1-2 раза в месяц. Так организм получает достаточное количество пользы и вы не будете пересыщать его таким продуктом.
Важно! В частности в 100 гр. черной икры – 280 ккал, в таком же количестве красной – 270 ккал.
Заболевания и икра в диете
В самом начале стоит отметить – икра, ни красная, ни черная не выступают лекарственным продуктом. Это еда, которая рекомендована к введению в рацион как общеукрепляющее, а также питательное профилактическое средство.
Присутствующий в икре фосфор и йод, кальций, полезные жирные Омега-3 и Омега-6 кислоты – это помогает улучшить работу головного мозга, повышает уровень иммунитета и в разы снижает риск развития у пациента сердечно-сосудистых патологий. И все это за счет снижения риска развития тромбов и улучшения кровотока, в системе кровеносных, мелких и крупных сосудов.
Введение в рацион икры помогает снизить риск развития ряда раковых опухолей, как и оказывает благотворительное влияние на зрение. Диета с данным продуктом в рационе благодаря присутствующим мононенасыщенным жирным кислотам и Омега -3 помогает повысить чувствительность организма к инсулину.
Жиры, как и белковые соединения, присутствующие в красной икре полезны для нормального процесса восстановления организма на клеточном уровне и нормализации уровня давления. Если диагностирована анемия, то рекомендовано вводить в рацион черную икру – она помогает повысить уровень гемоглобина.
Когда икра противопоказана как продукт?
При диагностировании заболеваний, поражающих почки и в случае течения мочекаменной болезни, например такой, как подагра и гипертонии, ишемия – стоит исключить из меню все продукты, содержащие соль. А поскольку в икре присутствует немало соли – икру стоит исключить из собственного рациона. И именно соль стоит на пути ее введения в диетический рацион.
Холестерин – куда его девать?
Холестерин присутствует в любом продукте питания, имеющего животное происхождение. И икра осетровая предлагаемая на сайте http://caviar-black.ru/catalog/ в данном отношении не есть исключением.
Важно. Но стоит сразу сказать – главное мера в любом продукте и меньше обращайте внимания на то, что говорят о его вреде.
При умеренном употреблении данного продукта – опасаться холестерин не стоит опасаться, он не навредит человеку. Помимо всего прочего, нейтрализует его, пусть и частично лецитин, присутствующий в продукте в достаточно большом объеме. Это то и улучшает в разы пищевую ценность самого рыбного продукта.
Какая из них полезнее?
По своим биохимическим параметрам состав красной и черной икры схож между собой. Но в отношении концентрации полезных компонентов – черная будет превосходить красную в разы. Но вот потреблять ее ежедневно вредно, поскольку присутствующие в ней пурины могут спровоцировать образование камней в почках. Во всем остальном – икра это ценный и питательный продукт, потреблять который стоит в меру.