Выбор качественной кастрюли

143 раз

Практически для каждой кухни кастрюля представляет собой основу основ и, действительно, благодаря такой посуде есть возможность готовить наибольшее количество самых разных блюд. Ведь именно такая ёмкость является универсальной.

Нужно обладать умением грамотного выбора качественной кастрюли, далее постараемся рассмотреть, как выбирается идеальный вариант.

Достоинства и недостатки алюминиевых кастрюль

Наиболее бюджетный и достаточно распространенный вариант, тем не менее не сказать, что лучший. Алюминий сам по себе мягок и склонен к деформациям. Помимо этого со временем теряется изначальный облик.

Также в такой ёмкости не рекомендуется хранить пищу вообще и особенно диетические и детские блюда. Алюминий склонен выделять некоторые элементы в пищу. Лучшим вариантом тут будет кастрюля с толстыми стенками и литым алюминием.

Достоинства и недостатки эмалированных кастрюль

В этом варианте стараются нивелировать негативные воздействия от взаимодействия металла с пищей. Основой является именно металлический корпус, но поверхность имеет слой стекловидный эмали. Вариант:

  • позволяет хранить еду;
  • снижает возможность пригорания;
  • имеет красивое декорирование;
  • практически не деформируется.

Обратите внимание

Эмалированную кастрюлю лучше покупать с возможностью предварительного осмотра, потребуется изучить все внутренние поверхности на предмет сколов и наплывов.

Из негативных особенностей эмалированной посуды следует отметить чувствительность к воздействием (таким как удары или царапания) и перепадам температур. От всего этого эмаль может потрескаться. Для того чтобы повысить надёжность, нужно выбирать кастрюли потолще, в частности ориентироваться на толщину не менее 0.8 мм.

Достоинства и недостатки чугунных кастрюль

Тут есть набор достоинств и недостатков, что делает использование чугунной посуды актуальным только для особых целей. В частности для того чтобы томить или тушить блюда. Дело в том что там тепло распределяется равномерно и в связи с этим блюдо становятся гораздо более вкусным.

Тем не менее, если хранить еду в этой емкости, то в итоге пища может приобрести неприятный вкус и потемнеть. Также чугун не предоставляет возможности использования на стеклокерамической варочной поверхности и весит достаточно много. Соответственно с едой в кастрюле такую посуду будет трудно поднять.

Огнеупорная керамика: достоинства и недостатки

Есть два главных недостатка, которыми являются хрупкость и высокая стоимость. Тем не менее они во многом перекрываются множеством достоинств. Если вкратце, то готовить на огнеупорной керамике легко и приятно. Вкус пищи, как правило, почему-то лучше по сравнению с другими вариантами. Есть возможность готовить в разных условиях, в том числе в духовках и микроволновках, а также возможность не только готовить, но и хранить там блюда.

Огнеупорное стекло: достоинства и недостатки

Считается одним из лучших вариантов, но недостатком по-прежнему остаётся прочность. Помимо этого тут потребуется следить за равномерностью прогревания, так как, если такая посуда прогревается неравномерно, то может возникать растрескивание посуды.

Нержавеющая сталь: достоинства и недостатки

Наряду с преимуществами огнеупорных кастрюль здесь также отсутствует склонность к деформациям и растрескиванию. Конечно, следует обратить внимание на такие модели, которые имеют:

  • стеклянные крышки;
  • эргономичные ручки;
  • многослойное, толстое дно.

Помимо этого нужно выбирать достаточно толстую сталь от половины миллиметра и более. Так или иначе, если предпочитать продукцию от известных и надежных производителей, то нержавеющая сталь тоже, безусловно, остается в числе лидеров. В частности, если говорить о такой посуде, которая обладает максимальной универсальностью и наиболее оптимальными условиями эксплуатации.

Последнее изменение Суббота, 23 Май 2020 17:53

Смотрите также: