Как выбрать вкусные и качественные суши

64 раз

Ассортимент суши и роллов расширяется с каждым годом, потому как поклонников у этого блюда становится больше. Некоторые заказывают исключительно вегетарианские сеты, другие любят экспериментировать.

В любом случае возникает вопрос, в каком заведении и как правильно оформить заказ, чтобы купленные суши не разочаровали. Как выбирать суши smaki maki и на что обращать внимание при заказе, далее рассмотрим более подробно.

Как и когда появились суши?

Любители японской кухни, наверняка, знают историю возникновения первых суши, которые появились в Японии, как вариант длительного хранения рыбы. Ранее, чтобы сохранить полезные свойства рыбы и продлить срок годности, японцы пересыпали её солью с рисом.

В 19 веке блюдо получило достаточно широкое распространение и приобрело современный вид. Тогда и появились разные суши, со своими особенностями. Американцы, например, стали выворачивать рулеты наизнанку, водорослями внутрь. Так появились современные урамаки, которые нравятся многим посетителям японских ресторанов.

Есть в ассортименте поваров и другие блюда, такие как футомаки и маки, с разными начинками на любой вкус. Японская кухня очень разнообразная, поэтому сегодня покупателям доступны десятки различных оригинальных блюд, с интересным оформлением и необычным вкусом. Можно купить гункан, нигири и другие и другие люда, чтобы познакомиться с ними.

Процесс приготовления всех этих блюд приравнивается к искусству, поэтому прежде чем их готовить, повара походят обучение и заканчивают специальные курсы.

Выбор продуктов

Японская кухня пользуется огромной популярностью, поэтому многие приловчились готовить суши, покупая готовые продукты в магазинах. Такие суши практически не отличаются от оригинала, но только при условии, что ингредиенты качественные.

Готовятся суши из риса, рыбы, водорослей и специальных пропиток. В добавок к ним покупают имбирь и соевый соус, но это необязательные атрибуты, поэтому выбор зависит от личных предпочтений.

Все эти ингредиенты есть в продаже, главное, внимательно изучать упаковку и сроки годности, чтобы приготовить не только вкусные, но и полезные суши. Выбору рыбы стоит уделить особое внимание.

Вкус и аромат блюда зависит от свежести морепродуктов, поэтому брать заморозку крайне не рекомендуется. Свежая рыба считается изюминкой блюда и обладает массой полезных свойств, поэтому к выбору стоит подойти основательно.

Рис можно брать любой, но лучше остановиться на специализированном, чтобы он не слипался и рулеты имели привлекательный внешний вид. Прежде чем сворачивать суши, рис хорошо пропитывают и отстаивают, чтобы он приобрёл необходимый вкус.

Для красивой сервировки суши можно купить васаби и имбирь. Последний используют между сетами, чтобы освежить вкус и прочувствовать всю прелесть блюда.

Суши в домашних условиях

Если появилось желание испробовать свои кулинарные способности и сделать суши самостоятельно, то можно приготовить самые популярные суши «Филадельфию».

Рецепт приготовления этого блюда очень прост, нужно взять:

  • нори;
  • рис;
  • авокадо;
  • филе рыбы;
  • сыр;
  • сушидзе.

Для формирования рулетов также понадобится макиса – это специальная дощечка, благодаря которой суши получаются более аккуратными.

Необходимо отварить и остудить рис, после чего добавить в него сушидзе, для пропитки. Пока он настаивается, можно заняться начинкой, нарезав филе и подготовив сыр.

Когда рис готов, нужно застелить дощечку плёнкой и выложить водоросли и рис с начинкой, после чего можно сформировать рулет. Таким образом готовятся популярные суши, которые украсят любой стол.

 

Последнее изменение Суббота, 21 Ноябрь 2020 15:50

Смотрите также: