Как правильно подобрать тесто и начинку для приготовления пиццы

56 раз

Если хозяйка экономная, но желает порадовать своих близких пиццей, то она может в качестве начинки использовать те продукты, которые были оставлены от иных блюд. Но не все такие легкомысленные. Есть и ответственные хозяйки, которые чётко соблюдают рецептуру и даже добавляют что-то новое. При этом получается оригинальное сочетание продуктов и новый вкус.

Идеальное тесто, приготовленное всего за 10 минут

Есть несколько различных вариантов идеального теста для приготовления пиццы, которое очень быстро готовится, но при этом является потрясающим на вкус.

  • Тесто на кефире. Для его приготовления необходимо просеять приблизительно 2,5 стакана муки высшего сорта. После этого добавить около половины маленькой ложки соды пищевой и соль кухонную по вкусу. После этого разбить в ёмкость 1 яйцо куриное и немного его взбить. Добавить к яйцу 200 миллилитров кефира и подсыпать постепенно муку. Хорошо между собой перемешать все ингредиенты, чтобы получилась тугая однородная смесь. В тесто следует добавить приблизительно 1 большую ложку масла растительного происхождения без присутствия запаха, а также половину большой ложки сахарного песка. Хорошо перемешать и раскатать тонкое тесто. Выложить на него начинку.
  • Тесто дрожжевое. Для начала вновь необходимо просеять муку и соединить её с кухонной солью и 1 маленьким пакетиком сухих дрожжей. После этого постепенно добавляют 200 миллилитров тёплой воды, помешивают до образования однородной консистенции и добавляют постепенно 3 большие ложки масла оливы. Хорошо размешивают до того момента, пока тесто не станет гладким и эластичным. Выпекать пиццу с такой основой нужно сразу.
  • Пицца на сковороде. Для того, чтобы приготовить тесто для подобной пиццы, нужно немного взбить при помощи вилки 2 куриных яйца, а потом добавить по 4 столовые ложки сметаны и майонеза. Хорошо всё перемешать до того момента, пока не получится однородная консистенция. После этого всыпать 1 стакан муки, предварительно её просеяв и смешав с половиной маленькой ложки соды. Всё хорошо размешать. Консистенция массы должна напоминать сметану. Сковородку смазать растительным маслом и влить в неё полученное тесто. Стоит брать сковородку с высокими бортиками. После этого нужно на тесто поместить начинку и сыр, а потом на сковороду поместить крышку и на протяжении 10 минут выпекать массу.

Важнейшие компоненты для пиццы

Существует два основных обязательных компонента, без которых пицца не получится такой, какой она должна быть:

  • Соус. Бывает такое, что пиццу едят только из-за него. Для его приготовления очень важны помидоры. При самостоятельном приготовлении соуса томаты должны быть свежими, сочными и наиболее вкусными. В противном случае весь вкус блюда может быть испорчен. Если же на улице не пора для выращивания томатов, то подойдут продукты, заготовленные в собственном соку.
  • Сыр является компонентом, без которого не обходится не одна смачна піца львів. В идеале это должна быть моцарелла, приготовленная из молока буйвола. Такой сыр режется на тонкие пластики и помещается на заготовку. Но не всегда можно найти хороший сорт сыра моцарелла. В этом случае подойдёт пармезан. Если же и он по какой-либо причине недосягаем для человека, то можно воспользоваться голландским неострым сыром.

В качестве начинки для пиццы обычно используются такие продукты, как грибы, морепродукты, фрукты и овощи, различные сорта мяса, курица, а также колбаса. Для приготовления пиццы «Маргарита» сочетают базилик, томаты и сыр.

Если все компоненты соединить правильно, то отказаться от приготовленной пиццы будет просто невозможно.

Последнее изменение Четверг, 03 Январь 2019 12:42