Японская кухня достаточно давно вошла в привычный обиход многих украинцев. Можно ли найти человека, который был отказался заказать роллы домой после сложного рабочего дня? Однако мало украинцев задумываются о том, что это не просто обычная еда.
Ежедневно множество украинцев допускают одни и те же ошибки во время еды. Сегодня стоит разобраться в самых частых ошибка во время еды суш. Стоит все запомнить и не допускать ошибок.
1. Замачивать суши и роллы и соевое соусе
Многие уже знают о том, что не стоит замачивать роллы и суши в соевом соусе. Но не будет лишним упоминать это еще раз. Рис является особой заправкой, скрепляющий все. Если соевого соуса будет слишком много, то это достаточно сильно подпортит вкус роллов и суши. Но если правильно использовать соевый соус, то можно будет раскрыть новые оттенки вкуса роллов и суши.
Но как правильно использовать соевый соус? Если речь идет о суши, то нужно часть с рыбой опустить буквально на секунду в соевый соус. Роллы нужно также опустить на секунду. Соевый соус будет ощущаться, но не перебьет основной вкус.
2. Имбирь и роллы одновременно
Многие уже об этом уже говорилось огромное количество раз. Но далеко не каждый об этом вообще знает. Имбирь нужно упортреблять после роллов. Рецепторы освежаются и можно ощутить новые оттенки вкусов других видов роллов или суши. Однако если есть одновременно роллы и имбирь, то не получится просто ощутить вкус роллов.
Вот что нужно дела: съесть один ролл, ощутить палитру вкусов, съесть имбирь, взять другой ролл. Так нужно повторять каждый раз, когда хочется съесть другой ролл.
3. Разбавление концентрата соевого соуса
Соевый соус можно смело использовать вместо обычной соли. Но и увлекаться также явно не нужно. Соевый соус действительно менее вредный на фоне классической соли, но и свои особенности также есть.
Основа японской кухни говорит о том, что везде должна быть мера. По этой причине не стоит отказываться от соевого соуса. Важно обращать внимание на надписи. Если имеется лишь концентрат, то его нужно разбавить его обычной питьевой водой.
4. Не стоит хранить роллы и суши в холодильнике и есть их на следующий день
Кажется, что это совершенно очевидная ошибка, но многие люди из раза в раз ее повторяют. Роллы нельзя хранить в холодильнике — нужно точно для себя это усвоить. Хорошая рыба просто не хранится так долго. Даже кратковременный холод может полностью испортить вкусовые оттенки роллов. Рис становится жестким, также как и нори.
5. Использование учебных палочек
Учебные палочки нужны лишь обучения. Но постоянно использовать их не нужно. в противном случае просто не получится правильно держать роллы и контролировать свои силы. Если немного пережать, то ролл моментально развалится.
Японцы не осуждают тех, кто едят роллы руками. Многие японцы так делают. По этой причине, чтобы есть роллы палочками — нужно быть мастером своего дела. Рис там более рассыпчатый и сложнее его удержать в готовой конструкции блюда.